5 te vermijden fouten bij het roosteren van groene koffiebonen | Rauwe Koffiebonen

Als je Hayman kent, weet je dat we grote voorstanders zijn van het zelf roosteren groene koffiebonen thuis met je koffiebrander, indien mogelijk. Samen met het produceren van de meest consistent uitstekende koffie, branden rauwe koffiebonen is een zeer bevredigende en plezierige ervaring. Vooral als je van de geur houdt groene koffiebonen braden in de oven, dat spreekt voor zich!

Toch is het niet ongewoon dat enthousiaste amateurs het proberen ongebrande koffiebonen, om vervolgens met rampzalige resultaten naar buiten te komen. Roosteren rauwe koffiebonen als een pro is niet bijzonder moeilijk, maar het is ook een soort evenwichtsoefening waar je gemakkelijk de fout in kunt gaan.

Dus als u in het verleden mislukkingen heeft ondervonden met ongebrande koffiebonenHier volgt een kort overzicht van de vijf meest voorkomende fouten die u mogelijk heeft gemaakt:

1) Temperatuurproblemen

De grootste en meest voor de hand liggende fout van allemaal is die van inconsistente of ongepaste temperaturen. Ongebrande koffiebonen hebben een constante temperatuur tussen 350 ° F nodig (177°C) en 450°F (232°C), om gelijkmatig en met de ideale snelheid te braden. Als het te warm of te koud is, welke methode je ook kiest, zal het gewoon niet werken.

2) Te veel groene koffiebonen

Tenzij je een goede hebt koffiebrander (absoluut onze aanbevolen optie als het gaat om het branden van groene koffiebonen), je moet ervoor zorgen dat je je koffie brandt rauwe koffiebonen in kleine batches. Als je een pan, een ovenschaal of iets anders gebruikt, maak dan niet de fout om er te veel tegelijk in of op te stapelen. Ongebrande koffiebonen hebben tijdens het roostproces voldoende ruimte nodig zodat de lucht kan circuleren, dus neem de tijd en blijf bij kleine batches.

3) Onvoldoende agitatie

Een andere veel voorkomende fout is het niet naleven ervan groene koffiebonen beweegt tijdens het brandproces. A koffiebrander maakt al gebruik van mechanische componenten om alles altijd in beweging te houden. Als u geen koffiebrandermoet je ervoor zorgen dat je de bonen voortdurend handmatig roert. Anders braden ze niet gelijkmatig en is het resultaat teleurstellend.

4) Onnauwkeurige timing

Je moet ook relatief voorzichtig zijn als het om timing gaat. De reden hiervoor is dat je na de 'tweede crack' – wat een donkere branding betekent – ​​doorgaans slechts ongeveer 30 seconden heeft voordat de bonen worden verbrand en onbruikbaar worden. Het is aan jou hoe donker of licht je de braadstuk het liefste hebt, maar het is de moeite waard om daar bij het braden rekening mee te houden groene koffiebonen thuis kunnen seconden echt het verschil maken.

5) Het niet bijhouden van gegevens

En last but not least: met zulke nauwkeurige temperaturen, timings en algemene processen om te monitoren, is het eenvoudigweg zinvol om uw successen en mislukkingen bij te houden. Experimenteer met verschillende tijdstippen en temperaturen, verschillende hoeveelheden rauwe koffiebonen, verschillende braadmethoden enzovoort. Houd een logboek bij en u zult uiteindelijk het perfecte brandproces voor uw smaak vinden.

In de online koffiewinkel van Hayman vindt u de beste koffiesoorten ter wereld, ook verkrijgbaar als groene koffiebonen voor thuis braden. Op onze spectaculaire koffiekaart staan ​​beroemde schatten als Jamaicaanse Blue Mountain-koffie, beste Kona-koffie Hawaiien Panama Geisha koffiebonen (aka Geisha koffie). Klik hier om nu te bestellen, verzenden we wereldwijd!