Basisprincipes voor het zetten van espresso | Bereid de lekkerste espresso

Beheers de kunst van het brouwen van het perfecte uitgedrukt kan zo gemakkelijk of moeilijk zijn als u nodig heeft. Zodra je de basisbeginselen onder de knie hebt, espressokoffie wordt verrassend eenvoudig.

Het probleem is dat de overgrote meerderheid van speciale koffie geliefden verzinnen gewoon dingen terwijl ze verder gaan. In plaats van de tijd te nemen om hun ingrediënten af ​​te meten en zorgvuldig na te denken over hun uitrusting, gooien ze gewoon een uitgedrukt samen en verwacht resultaten van barista-kwaliteit.

Als je echt van wereldklasse wilt brouwen uitgedrukt thuis moet je de dingen een beetje serieuzer nemen. Het volgende vertegenwoordigt de fundamentele basisprincipes van espressokoffie bij het brouwen van elke java-head moet goed worden gelet op:

WATER

De koffie die je zet, zal altijd zo goed smaken als het water waarmee je hem zet. Het is een punt dat we keer op keer naar voren hebben gebracht, hoewel een punt dat voor herhaling vatbaar is. Als je kwaliteit wilt maken espressokoffie, je hebt kwaliteitswater nodig. Als u van plan bent kraanwater te gebruiken, is het een goed idee om te investeren in een goedkope testkit om te zien hoe hard of zacht het is. In ieder geval kan het kopen van een betaalbaar kanfilter een groot verschil maken voor de kwaliteit van de koffie die je thuis maakt.

GRIND

Waar is de perfecte maat voor? espressokoffie gronden? Iets kleiner dan je nodig zou hebben bij de meeste andere brouwmethoden, met een deeltjesgrootte vergelijkbaar met keukenzout. Er komt een zekere mate van vallen en opstaan ​​bij kijken, maar dit gaat over het soort maalgraad waarnaar je zou moeten zoeken. Je hebt ook een hoge kwaliteit nodig koffiemolen om ervoor te zorgen dat de gronden consistent zijn in termen van grootte.

DOSIS

Het wordt doorgaans aanbevolen om een ​​dubbele opname van uitgedrukt worden gebrouwen met ergens tussen de 18 en 21 g koffiedik. Het is duidelijk dat hoe meer koffiedik u gebruikt, hoe sterker en intenser uw koffie zal worden. Experimenteer gerust naar hartenlust, totdat u de perfecte kracht voor uw smaak vindt.

TAMP

Dit is een uiterst belangrijk onderdeel van het proces dat maar al te vaak over het hoofd wordt gezien of genegeerd. Wanneer u koffiedik aanstampt, drukt u erop op een manier die de waterstroom beperkt en de extractie van de essentiële verbindingen in het koffiedik optimaliseert. Volgens officiële richtlijnen zou u moeten kijken naar het persen van uw terrein met een equivalent gewicht / druk van 30 pond - een goede set personenweegschalen die u een indicatie geeft van hoe zwaar dit is.

TEMPERATUUR

Wat betreft de perfecte watertemperatuur, probeer dingen tussen 195 ° F en 205 ° F te houden. Investeer in een goede thermometer, of het soort machine dat met een hoge mate van nauwkeurigheid voor de watertemperaturen zorgt.

TIJD

Last but not least, het zou maar 25 tot 30 seconden moeten duren om de perfecte te trekken uitgedrukt​ Timings die buiten dit bereik vallen, suggereren dat er iets niet helemaal klopt met uw gronden of de door u gekozen extractiemethode. Nogmaals, verwacht een beetje vallen en opstaan, voordat je echt de spijker op zijn kop slaat.

Hayman brengt je de allerbeste en meest verse koffiespecialiteiten voor uitgedrukt​ Ons koffiemenu bevat de wereldberoemde Jamaicaanse Blue Mountain-koffie, beste Kona-koffie Hawaii en Panama Geisha koffiebonen (d.w.z Gesha koffie​ Ze zijn verkrijgbaar als hele bonenkoffie en zo gemalen koffie (voor het geval u geen koffiemolen) - Klik hier. om vandaag te bestellen, bieden we gratis wereldwijde verzending!