Hoe u uw eigen koffie kunt branden in 6 eenvoudige stappen

Allereerst: we raden u ten zeerste aan een kleine koffiebrander zoals de Gene Café CBR-101 te kopen, om thuis uw eigen groene koffiebonen te bereiden, maar als dit niet meteen mogelijk is en zolang u maar een fatsoenlijke oven heeft met een betrouwbare thermostaat , dat is het absolute minimum waarmee u moet beginnen. Dat en een partij van de hoogste kwaliteit rauwe koffiebonen u kunt uw handen erop leggen, en een timer om ervoor te zorgen dat u het juiste braadniveau bereikt.

Thuis groene koffiebonen roosteren kan een unieke bevrediging zijn, en dat is vóór het genot dat gepaard gaat met de ultieme vers gezette java. Het beste van alles is het hele proces van voorbereiding ongebrande koffiebonen is gemakkelijker dan u misschien denkt.

Volg gewoon de zes onderstaande stappen om elke brouwsel van barista-kwaliteit te maken:

Stap 1. Koop kwaliteit ongebrande koffiebonen

Kwaliteit telt veel bij het kopen rauwe koffiebonen, dus koop het beste wat je kunt vinden. Onthoud bovendien dat elke 1 kg groene koffiebonen typisch 2.2 kg gebrande koffiebonen oplevert, als gevolg van het normale gewichtsverlies van ongeveer 0.85% tijdens het brandproces. Groene koffiebonen hebben een lange houdbaarheid als ze op de juiste manier worden bewaard, dus voel je vrij om grote hoeveelheden in te kopen om geld te besparen!

Stap 2. Bereid de apparatuur voor

Over geld besparen gesproken, een ovenschaal (of zelfs een degelijke gietijzeren pan) is het minimum dat je nodig hebt als thuis koffiebrander. Zolang je de temperatuur onder de 220 ° C (428 ° F) kunt houden, ben je goudbruin. Je hebt ook iets nodig om de bonen rond te roeren, een timer en een goed koffiemolen.

Stap 3. Ga roosteren

Zorg ervoor dat de bonen in een enkele gelijkmatige laag over de schaal worden uitgespreid, met ten minste een beetje ruimte ertussen zodat lucht kan circuleren. Roeren zeer regelmatig om ervoor te zorgen dat de bonen gelijkmatig worden verwarmd, en luister goed naar de 'eerste crack' - een geluid dat lijkt op popcornpitten die hun ding doen. Om veiligheidsredenen mag u de locatie waar u aan het braden bent nooit onbeheerd achterlaten, ook al is het “maar voor één minuut”.

Stap 4. Bereik het juiste gebraad

Het hierboven genoemde krakende geluid geeft aan dat je een medium branding hebt bereikt, wat voor de meeste mensen ongeveer goed is. Trek je bonen eruit voordat ze barsten voor een lichte branding. Experimenteer met verschillende tijdsperioden totdat u uw perfecte brandniveau heeft gevonden, voordat u de bonen eruit haalt en laat afkoelen.

Stap 5. Roer en wacht

Blijf de geroosterde bonen goed roeren op de ovenschaal of pan, om het afkoelen te ondersteunen en het zo gelijkmatig mogelijk te houden. Ze zullen vers uit de oven extreem heet zijn, dus neem de tijd en geef het zo lang als nodig is om de bonen te laten afkoelen. Verplaats je bonen vervolgens naar een hermetische bak en laat ze daar minstens een dag staan, zodat ze de gassen kunnen afgeven die zich tijdens het branden hebben verzameld.

Stap 6. Malen en brouwen

De laatste stap in het proces is om de bonen te malen tot de gewenste grofheid en ze op de normale manier te brouwen. Maar om er zeker van te zijn dat u uw tijd niet technisch verspilt door te roosteren groene koffiebonen thuis, gebruik ze binnen een week om er op hun best van te genieten.

Je hebt dan officieel het recht om op te scheppen als koffiebranderij voor thuis… en gefeliciteerd!

In de online koffiewinkel van Hayman vindt u 's werelds beste groene koffiebonen om zelf thuis te branden koffiebrander, waaronder legendarische koffiesoorten zoals Jamaicaanse Blue Mountain-koffie, de beste Kona-koffie Hawaii en Panama Geisha-koffiebonen (ook bekend als Gesha-koffie). Voor degenen die niet van thuisbranden houden, bieden we ook gebrande koffie, Nespresso® * compatibele capsules en koffiepads die compatibel zijn met Keurig K Cup-koffiezetapparaten (incl. Keurig 2.0-modellen)**. Klik hier om vandaag te bestellen, bieden we gratis wereldwijde verzending!

* Nespresso® is een geregistreerd handelsmerk van Société des Produits Nestlé SA, dat geen verband houdt met Hayman®. Onze espressopads worden niet gemaakt of verkocht door Nespresso®.

** Keurig en K-Cup zijn geregistreerde handelsmerken van Keurig Green Mountain, Inc. die geen verband houden met Hayman®. Onze pods zijn niet gemaakt of verkocht door Keurig®.