Third Wave Coffee: uw onmisbare gids (deel 2)

Zoals beloofd, is hier de tweede helft van onze tweedelige uitleg over alles wat er te weten valt over derde golf koffie:

Is er een verschil tussen Specialty Coffee en Third Wave Coffee?

Moet dat zijn gaan geloven speciale koffie en derde golf koffie zijn onderling verwisselbare termen. In werkelijkheid zijn de twee in feite heel anders.

Speciale koffie (of Speciale koffie) wordt gebruikt met betrekking tot high-end, single-origin koffie die door een bekende boerderij in relatief kleine hoeveelheden wordt geproduceerd. Het is een term die van toepassing is op ultra-premium koffie die met uiterste zorg en aandacht is geproduceerd om te resulteren in iets dat echt superieur is.

Daarentegen derde golf koffie verwijst meer naar de huidige koffiebeweging als geheel. Specialty coffee is een product, terwijl third wave coffee meer een trend is. De torenhoge populariteit van koffiespecialiteiten is in feite een gevolg van de derde golf koffiebeweging.

Was er speciale koffie tijdens de tweede golf?

Het korte antwoord is ja, en er is geen gebrek. Terwijl de tweede golfkoffiebeweging haar ding deed, werden enkele van de grootste namen in de High Street (zoals Starbucks) creatief. Ze kochten en verkochten allerlei soorten speciale koffie van over de hele wereld, om hun coffeeshops te vullen met nieuwsgierige consumenten.

Desalniettemin was de tweede golf geen tijd bij het kopen speciale koffie thuis brouwen was bijzonder gemeengoed. Evenmin was het experimenteren met alle vreemde en prachtige brouwapparatuur waar we tegenwoordig allemaal graag mee spelen.

Speciale koffie op zich is niets nieuws. In feite, voordat massaproductie de standaard werd voor een groot deel van de sector, speciale koffie van traditioneel biologische koffieboerderijen was de Slechts koffie die bestond.

Komt er een vierde golf en hoe zal die eruit zien?

Wat betreft wat te verwachten van de vierde golf, de projecties variëren van subliem tot belachelijk. Sommigen verwachten niet veel meer dan een voortzetting van wat er nu al gebeurt. Dat wil zeggen, nog grotere beschikbaarheid van fantastische speciale koffiesoorten van ambachtelijke producenten wereldwijd.

Bovendien is het onvermijdelijk dat we nog meer vreemde en prachtige koffiezetapparaten op de markt zullen zien komen. Allemaal beweren ze de koffieproductie thuis te 'revolutioneren', hoewel ze in de meeste gevallen niets van dien aard doen.

Er zijn ook mensen die de vierde golf zien focussen op het genieten van koffie op een meer moleculair niveau. Misschien gemakkelijker worden geïntroduceerd in de creatieve keuken, of in de vorm van vergezochte koffie-extracten en bijproducten die worden gebruikt om dingen te creëren die we ons niet eens kunnen voorstellen.

Hoewel naar alle waarschijnlijkheid de meest waarschijnlijke uitkomst een vierde golf zal zijn die de tegenovergestelde kant op gaat. Een eigentijdse koffietrend die zich richt op het terugbrengen naar de basis, in plaats van het te ingewikkeld maken. 

Er zijn al mensen die beweren dat het allemaal te ver gaat, aangezien alles wat je nodig hebt om van de beste koffie op aarde te genieten een zak bonen van topkwaliteit is, een goede molen, wat heet water en een standaard druppelfilter!

In de online winkel van Hayman vind je de beste derde golf koffie, waaronder de legendarische Jamaicaanse Blue Mountain-koffie, Kona-koffie Hawaii en Panama Geisha-koffie (ook wel Gesha-koffie genoemd). Deze spectaculaire koffiespecialiteiten zijn verkrijgbaar als groene koffiebonen (voor thuisbranden), gebrande koffie met hele bonen, gemalen koffie, Nespresso®*-compatibele pads en koffiepads die compatibel zijn met Keurig K Cup-koffiezetapparaten (incl. Keurig 2.0-modellen)**. Klik hier om vandaag te bestellen, bieden we gratis wereldwijde verzending!

* Nespresso® is een geregistreerd handelsmerk van Société des Produits Nestlé SA, dat geen verband houdt met Hayman®. Onze espressopods worden niet gemaakt of verkocht door Nespresso®.

** Keurig en K-Cup zijn geregistreerde handelsmerken van Keurig Green Mountain, Inc. niet gerelateerd aan Hayman®. Onze pods zijn niet gemaakt of verkocht door Keurig®.