Wat zijn de beste koffiebonen voor Cold Brew?

Om de een of andere reden wordt vaak aangenomen dat maken koude koffie zetten betekent genoegen kunnen nemen met bonen van mindere kwaliteit. Dit komt door het langere en langzamere extractieproces, maar je hebt het echt niet nodig beste koffiebonen ter wereld geweldig maken koude koffie zetten.

Maar is hier enige waarheid over, of is kwaliteit net zo belangrijk als bij andere soorten koffie?

Het antwoord ... zoals vaak het geval is ... ligt ergens in het midden.

Bierbrouwerij koude koffie zetten houdt in dat gebrande koffiebonen maximaal 24 uur in water worden ondergedompeld, waarbij de oplosbare stoffen van de bonen geleidelijk worden opgelost en vrijkomen in de vloeistof. Aangezien het water waarin de bonen worden ondergedompeld koud is, komen niet alle zuren en andere verbindingen in de bonen vrij, wat resulteert in koffie met een lagere zuurgraad.

Bijgevolg kan een koffiesoort die normaal vrij scherp en zuur is, er verrassend zacht en smakelijk uit komen te zien koud brouwen. Precies waarom zovelen oprecht geloven dat je het echt niet hoeft te gebruiken beste koffiebonen ter wereld bij koud brouwen.

In termen van het laag houden van de zuurgraad, zijn ze technisch correct ... in zekere zin.

Maar als het gaat om de algehele kwaliteit en het genot van de resulterende beker, is kwaliteit net zo belangrijk koude koffie zetten zoals bij elke andere koffie. Als je serieus bent over het maken van het beste koud brouwen je ooit hebt geproefd, het geheel begint en eindigt met de kou.

Hoewel het misschien waar is om dat te zeggen koud brouwen heeft van nature een lagere zuurgraad en kan mooi smakelijk zijn, maar dat betekent niet dat het een goed idee is genoegen te nemen met bonen van lage kwaliteit.

De subtiliteiten waarderen

Er is één belangrijke reden waarom kwaliteit zo belangrijk is bij het brouwen koude koffie zetten. Wanneer koffiebonen heet worden gezet, kan de complexiteit van een kopje overweldigend worden als de zuurgraad hoog is. Wanneer deze zuurgraad wordt verlaagd, wordt het veel gemakkelijker om de individuele smaken en subtiliteiten in de mix te onderscheiden.

Veel van de vreugde van het experimenteren met gastronomische koffie ligt in het uitkiezen en waarderen van de verschillende smaken die op de tong komen en in de mond blijven hangen. Door het koude brouwproces en het feit dat de resulterende koffie koud wordt genoten, koud brouwen kan zelfs een van de beste manieren zijn om het meeste uit de beste koffiebonen ter wereld.

Bovendien is het de moeite waard eraan te denken dat een drankje dat begint als koude koffie zetten hoeft niet per se koud te blijven. De koude zetmethode kan worden gebruikt om een ​​krachtig maar heerlijk zacht koffieconcentraat te maken, dat vervolgens kan worden gebruikt als basis voor een willekeurig aantal warme koffies. Ze bieden allemaal een totaal andere ervaring dan een vergelijkbare warm gezette koffie, waarbij bijna alle zuurgraad en bitterheid zijn verwijderd.

In een notendop is het antwoord daarom ja - technisch gezien kunt u wegkomen zonder de beste koffiebonen ter wereld, bij koud brouwen. Maar tegelijkertijd krijg je er alleen uit wat je erin stopt - bonen van lage kwaliteit leveren je koffie van lage kwaliteit op.

Bezoek de online winkel van Hayman om de meest verse koffiespecialiteiten voor cold brew te bestellen. Wij brengen u de beste koffiebonen ter wereld, waaronder beroemde koffielegendes zoals Jamaicaanse Blue Mountain-koffie, de beste Kona-koffie Hawaii en Panama Geisha-koffiebonen (ook bekend als Gesha-koffie) - Klik hier. om vandaag te bestellen, bieden we gratis wereldwijde verzending!