Belangrijkste verschillen tussen Robusta en Arabica-koffie
Bij verschillende gelegenheden hebben we besproken hoe geen van beide Arabica koffie noch Robusta-koffiebonen kunnen 'beter' of 'slechter' worden verklaard dan de andere. Beiden hebben het potentieel om een buitengewone kop koffie te produceren, inspelend op de smaak en voorkeuren van hun eigen unieke publiek.
Waar gastronomische koffie kan worden geproduceerd met behulp van een van beide, of een combinatie van beide.
Maar als het gaat om de fysieke eigenschappen van deze twee soorten koffiebonen, zijn er inderdaad grote verschillen. Om nog maar te zwijgen over verschillen in hoe arabica-koffie en Robusta-koffie smaken.
Als je je ooit hebt afgevraagd wat Robusta en arabica koffiebonen naast persoonlijke voorkeuren alleen, is dit hoe deze twee soorten koffiebonen verschillen:
- Er is een groot smaakverschil tussen Robusta bonen en Arabica koffiebonen, die kan worden opgepakt met een enkele slok van een kwaliteitsbeker. Robusta wordt vaak omschreven als een veel intensere of zelfs verbrande smaak dan zijn tegenhanger. Niet dat dit per se een slechte zaak is, want het zou precies kunnen zijn wat sommige mensen zoeken in hun kopje koffie.
- Bovendien leveren Robusta-koffiebonen over het algemeen een veel intensere kick van cafeïne. Terwijl het gemiddelde cafeïnegehalte van Arabica koffie is maximaal 1.7%, Robusta bonen verhogen dit tot maximaal 3.5%. Dat is ongeveer twee keer zoveel cafeïne uit dezelfde kop koffie, wat soms weer een goede zaak kan zijn.
- Het natuurlijke suikergehalte van deze twee soorten koffiebonen is ook heel anders, wat misschien een beetje verklaart waarom Arabica voor de meesten de voorkeur heeft. Arabica koffiebonen bevatten ongeveer twee keer zoveel natuurlijke suiker als Robusta-bonen, wat zorgt voor een zoeter en soepeler algemeen smaakprofiel.
- Het telen van Robusta-bonen is niet alleen eenvoudiger, maar resulteert ook in een veel productievere oogst als de kersen rijp zijn. Gemiddeld een volwassen Arabica koffie boom zal ongeveer 2.5 tot 3.5 meter hoog worden. Een volwassen Robusta-koffieboom daarentegen kan gemakkelijk 6 meter hoog worden. Hoe groter de boom, hoe meer koffiebessen hij produceert en hoe hoger de opbrengst van de boerderij.
- Ook zie je in één oogopslag het verschil tussen arabica-koffiebonen en Robusta-koffiebonen. Arabica koffiebonen hebben meestal de meer karakteristieke 'koffieboon'-vorm, die enigszins ovaal is. Een Robusta boon valt meestal op door zijn meer ronde vorm, maar is natuurlijk niet minder aantrekkelijk.
- Als laatste, Arabica is de gastronomische koffie keuze voor de meesten, dus de huidige koffieproductiesector richt zich wat meer op de Arabica-teelt. In feite is 60% van de koffieproductie in de wereld Arabica, en de overige 40% gaat naar Robusta.
Nogmaals, er kan geen duidelijk onderscheid worden gemaakt tussen deze twee soorten koffiebonen door middel van kwaliteit of plezier. Ze hebben allebei unieke eigenschappen en zijn geschikt voor een heel ander publiek, hoewel ze net zo lekker kunnen zijn als elkaar.
Voor het beste en meest verse gastronomische koffie, medium geroosterd voor jou, bezoek de online winkel van Hayman. We brengen je koffielegendes zoals de beste Kona-koffie Hawaii, Jamaicaanse Blue Mountain-koffie en Panama Geisha-koffiebonen - Klik hier. om vandaag te bestellen, bieden we gratis wereldwijde verzending!
