Specialty Coffee & the Third Wave Coffee Movement | Speciale koffie
Speciale koffie bestaat al geruime tijd. Toch is het pas sinds relatief recent wereldwijd in een hogere versnelling gekomen. In die mate dat het de norm is geworden voor miljoenen gastronomische koffie fans over de hele wereld die de voorkeur geven aan het soort arabica koffie dat is echt bijzonder. Misschien zelfs exclusief.
De derde golf koffie beweging, zoals het gewoonlijk wordt genoemd, is iets dat al een aantal jaren overal om je heen gaande is. Zelfs als je het niet hebt gemerkt, is het ongetwijfeld daar vlak voor je geweest. In feite, als je een echte bent speciale koffie fan, je bent waarschijnlijk ook persoonlijk in het hele ding gedoken. Single origin en artisanale bonen, klodders melk vervangen door volwaardige melkachtige kunstwerken - allerlei dingen die de eenvoudige, alledaagse koffie tot iets veel meer maken.
Maar wat doet dit precies? derde golf koffie beweging verwijzen naar?
Een nieuwe koffiestandaard
Nou, zoals de naam terecht suggereert, derde golf koffie vertegenwoordigt die derde identificeerbare en grote koffiebeweging die eraan komt. De eerste golf kwam helemaal terug op het moment dat koffie voor het eerst de mainstream bereikte. Zowel in de VS als in het VK kwam koffie een paar generaties geleden uit het niets en werd plotseling de favoriete drank van tientallen miljoenen dagelijkse consumenten. Zo erg zelfs dat het uiteindelijk de thee in Groot-Brittannië inhaalde. Ooit ondenkbaar, maar het ging en gebeurde!
Wat betreft de tweede golf, dit was het moment waarop de wereld (of in ieder geval het Westen) het idee begon te krijgen van speciale koffie en koffiecultuur voor het eerst. Zowel ondernemers als grote bedrijven realiseerden zich dat ze een fortuin konden verdienen door te profiteren van de liefde van het publiek voor koffie, door hen een keuze te bieden uit producten, vaak van slechte kwaliteit ondanks hun beweringen dat ze het tegendeel beweren, en ze toch te verkopen (met behulp van fantasie). marketinggimmicks) tegen een hoge prijs die alleen waar is speciale koffie zou moeten bevelen. Een verscheidenheid aan basiskoffiesoorten werd geïntroduceerd en werd de norm - espresso, mokka, cappuccino enz. - de koffiesoorten waarvan de meesten nog niet hadden gehoord. Of in ieder geval geassocieerd met afgelegen cafés in verfijnde Franse en Italiaanse eetgelegenheden. Langzaam maar zeker, Europees speciale koffie cultuur begon landen binnen te sluipen waar het voorheen een buitenlands concept was.
Vandaag zijn we goed en wel in de derde golf koffie beweging. Derde golf koffie is in wezen slechts een alternatieve term voor speciale koffie, die wordt gedefinieerd door koffie die 80 punten of hoger scoort op een schaal van 100 punten. Alleen koffiesoorten met een uitstekende geur en smaak, en weinig tot geen defecten, kunnen zulke hoge cijfers halen. Dit is cZeker niet het geval voor de koffie die massaal wordt verbouwd of geproduceerd door de grotere merken. Net als bij ambachtelijk bier gaat het om het maken van kleinere, vaak beperkte batches met volledig unieke eigenschappen. Het soort arabica koffie u nipt en proeft, in plaats van gewoon op kantoor te slurpen.
En natuurlijk met gastronomische koffie komt de kunst van premium presentatie. Om nog maar te zwijgen over de proliferatie van pijnlijk stijlvolle hipsterbarista's, die nu strijden om het soort banen dat je ooit niet kon weggeven voor liefde of geld!
Zo is het ook derde golf koffie de nieuwe standaard die hier blijft? De kans is groot dat we uiteindelijk een soort vierde golf zullen zien. Maar voorlopig is de derde golf koffie beweging lijkt alleen maar sterker te worden over het grootste deel van de wereld.
… Dus u kunt er net zo goed het beste van maken!
Bij Hayman's online koffiewinkel vind je de meest verbazingwekkende derde golf koffie / speciale koffie Om eenvoudig de beste koffiebonen ter wereld, klik hier om Hayman te bezoeken, bieden wij gratis wereldwijde verzending!
