Wat is koude koffie en hoe bereid je het?

Als je het nog niet hebt geprobeerd koude koffie zetten, mis je iets bijzonders. Als dat zo is, dan weet je dat koud brouwen Het is echt een koffie die anders is dan alle andere koffiesoorten.

Het moment dat je je eerste hoogwaardige kwaliteit proeft koud brouwen is het moment waarop je beseft dat alle ijskoffie dat zeker is niet hetzelfde. Op mondiale basis is koude koffie zetten is een fenomeen geworden – niet alleen onder degenen die zichzelf als echte koffiekenners beschouwen. Associatie van dit soort koffiesoorten met hipsters zoveel je wilt, maar één keer proeven en je weet precies waar het allemaal om draait!

Wat is het verhaal van Cold Brew?

Zoals de naam al terecht verraadt, is het verschil bij deze koffiesoort de manier waarop deze koud wordt gezet. In plaats van dat heet water over koffiedik wordt gegoten en kortstondig wordt afgekoeld om een ​​ijskoffie te maken, verloopt het hele proces koude koffie zetten vindt plaats bij kamertemperatuur of lager.

Wat het zo speciaal maakt, het komt allemaal neer op de manier waarop heet water de neiging heeft om enigszins zure en bittere tonen uit de koffie te halen. Bij het zetten met koud water haalt het proces effectief alle ongelooflijke smaaktonen uit de koffie, maar zonder enige zuurgraad of bitterheid. Het resultaat hiervan is het soort ultrazachte en zachte koffie die op zichzelf bijna een heel ander drankje lijkt.

Hoe maak je Cold Brew-koffie?

Het is misschien wel een van de meest populaire en modieuze koffiesoorten sinds mensenheugenis, maar... koud brouwen is ook een van de gemakkelijkste en zelfs meest vergevingsgezinde koffiesoorten om te maken. Er zijn letterlijk honderden verschillende manieren om het proces aan te pakken, hoewel ze allemaal dezelfde basisprincipes volgen.

De eerste stap is om koffiebonen van de hoogste kwaliteit te nemen en deze tot een relatief grove consistentie te malen. Kwaliteit telt omdat koud zetten het soort delicate koffie oplevert dat gegarandeerd alle kwaliteitsproblemen in de bonen zelf naar voren brengt.

Als algemene vuistregel zou je moeten kijken naar een verhouding van 1 op 4 tussen koffie en water. Dat komt misschien overdreven sterk over, maar dat is bij het zetten met koud water simpelweg niet het geval. Combineer het koffiedik met het water in een geschikte container, die van alles kan zijn, van een plastic bakje tot een glazen pot tot een grote kan met wat huishoudfolie om de bovenkant te bedekken.

Hierna hoeft u het mengsel alleen nog maar op een koele plaats te plaatsen, zodat het 12 tot 24 uur ongestoord kan blijven staan. Als het niet bijzonder warm is, heeft kamertemperatuur de voorkeur, maar je kunt het ook in de koelkast zetten. Wanneer u de koffie zet, zeef de koffie dan door een filter en het resultaat koude koffie zetten kan vervolgens enkele dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Je kunt dus net zo goed een relatief grote hoeveelheid van het spul maken, aangezien je gegarandeerd verslaafd bent vanaf de eerste slok!

Bestelling afronden Hayman's online winkel, waar u de beste koffiesoorten voor cold brew kunt vinden, zoals de heerlijke Jamaicaanse Blue Mountain-koffie, Hawaii Kona-koffie,  en  Geisha koffie !