Wat is speciale koffie precies?

Stel bovenstaande vraag aan een tiental verschillende koffiedrinkers en je krijgt waarschijnlijk een tiental verschillende antwoorden. De definitie van 'speciale koffie' (ook bekend als speciale koffie) is op zijn zachtst gezegd een omstreden kwestie.

Sommigen zullen je dat vertellen speciale koffie kan worden gebruikt in combinatie met elke koffie die gewoonweg fantastisch is in elk opzicht. Anderen zullen daarentegen zeggen dat het niet kan worden overwogen, tenzij het 100% biologisch is speciale koffie.

De waarheid is dat er geen formele of overeengekomen definitie is voor de term speciale koffie wereldwijd. Maar er zijn op zijn minst een handvol punten waar de meeste experts het over eens zijn, als het gaat om essentiële criteria om in aanmerking te komen.

Het volgende kan in de hoofden van velen discutabel zijn, maar zijn niettemin de meest algemeen erkende kenmerken van: speciale koffie:

1) De kwaliteit van de koffie

Eerst en vooral kan het niet realistisch worden overwogen speciale koffie als het laagwaardige, in massa geproduceerde koffie is. We hebben allemaal verschillende smaken, maar de aantrekkingskracht van kwaliteit is universeel. Dit betekent de aandacht voor detail waarmee de bonen zijn geteeld, de nauwgezetheid van het productieproces en de versheid van de bonen wanneer ze in uw koffiemolen.

2) Bewustzijn van milieu-impact

Steeds meer consumenten richten hun blik op producten waarmee ze hun eigen ecologische voetafdruk kunnen verkleinen. Iets dat van toepassing is op speciale koffie, waarvan de meesten het erover eens zijn dat ze afkomstig moeten zijn van gewetensvolle producenten die het belang van milieubehoud begrijpen. De overgrote meerderheid van onafhankelijke ambachtelijke koffieboerderijen verkiest traditionele teelt-, oogst- en verwerkingsmethoden boven moderne machinale productie.

3) Traceerbaarheid van het product

Het is moeilijk om een ​​product te labelen speciale koffie als je het niet kunt herleiden tot zijn oorsprong. Hoe weet je immers wat je consumeert als je niet precies weet waar het vandaan komt? In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, speciale koffie hoeft niet altijd te zijn single origin koffie. 

4) Ondersteuning voor lokale gemeenschappen

Hoewel het niet noodzakelijkerwijs invloed heeft op de kwaliteit van de koffie zelf, is het belangrijk om iets terug te doen voor de gemeenschap. Boeren en producenten die hun lokale gemeenschappen ondersteunen en ervoor zorgen dat hun arbeiders een eerlijk leefbaar loon krijgen, vormen de kern van de derde golf koffiebeweging. Fairtrade ondersteunt al tientallen jaren lokale gemeenschappen en verbetert levens, maar een groeiend aantal onafhankelijke leveranciers werkt ook hard om positieve veranderingen in hun omgeving aan te brengen.

5) Beoordeeld als "specialiteit" op de schaal van Specialty Coffee Association 

Als we kijken naar de definitie van speciale koffie van de Specialty Coffee Association, zien we dat zelfs de beste koffiebonen minimaal 80 punten moeten scoren op een schaal van 100 punten om als speciale koffie te worden beschouwd. Arabica-koffie die 80 punten of hoger scoort, heeft een indrukwekkend aroma en smaak, en een minimum aan gebreken. Deze koffiespecialiteiten worden dan met recht beschouwd als dé koffiespecialiteit beste koffiebonen ter wereld.

In de online winkel van Hayman vind je de beste derde golf koffie, waaronder de legendarische Jamaicaanse Blue Mountain-koffie, Kona-koffie Hawaii en Panama Geisha-koffie (ook wel Gesha-koffie genoemd). Deze spectaculaire gourmetkoffies zijn verkrijgbaar als groene koffiebonen (voor thuisbranden), gebrande koffie met hele bonen, gemalen koffie, Nespresso®*-compatibele pads en koffiepads die compatibel zijn met Keurig K Cup-koffiezetapparaten (incl. Keurig 2.0-modellen)**. Klik hier om vandaag te bestellen, bieden we gratis wereldwijde verzending!

 

* Nespresso® is een geregistreerd handelsmerk van Société des Produits Nestlé SA, dat geen verband houdt met Hayman®. Onze espressopods worden niet gemaakt of verkocht door Nespresso®.

** Keurig en K-Cup zijn geregistreerde handelsmerken van Keurig Green Mountain, Inc. niet gerelateerd aan Hayman®. Onze pods zijn niet gemaakt of verkocht door Keurig®.