Groene koffiebonen roosteren… in een koekenpan? | Rauwe Koffiebonen
Je zou kunnen denken dat dit de enige realistische manier is om succesvol te braden groene koffiebonen zou op zijn minst een soort van gespecialiseerde apparatuur gebruiken. In werkelijkheid is het perfect mogelijk om te braden rauwe koffiebonen met het alledaagse keukengerei dat u waarschijnlijk al in uw keuken heeft staan.
Wapen uzelf in feite met een partij kwaliteit ongebrande koffiebonen en alles wat je nodig hebt is een koekenpan!
Nu is het de moeite waard eraan te denken dat hoewel de koekenpanmethode misschien wel de meest benaderbare is, het zeker niet de gemakkelijkste manier is om te braden. groene koffiebonen Het is zeker de moeite waard om te proberen, maar wees niet verbaasd als u niet bijzonder tevreden bent met de eerste resultaten. Als zodanig wilt u misschien aan de slag gaan met enkele van de minder exclusieve ongebrande koffiebonen op de markt, in plaats van het beste wat er te koop is te vernietigen!
Groene koffiebonen roosteren: de koekenpanmethode
Als je je geluk wilt beproeven met een beetje bescheiden ongebrande koffiebonenheb je een relatief grote koekenpan nodig met een dikke bodem en zonder enige vorm van antiaanbaklaag. Gietijzeren en roestvrijstalen pannen geven meestal de beste resultaten.
Samen met het groene koffiebonen Als je van plan bent om te koken, heb je natuurlijk ook een gas- of elektrische brander nodig en iets om de bonen tijdens het proces mee te roeren.
Als je eenmaal de juiste apparatuur hebt geïnstalleerd, ziet het proces er ongeveer zo uit:
- Open zoveel mogelijk ramen en deuren, want de kans is groot dat u te maken krijgt met een behoorlijke hoeveelheid rook! Rooster indien mogelijk uw groene koffiebonen
- Meet een kleine hoeveelheid bonen per keer af, geef ze voldoende ruimte en zorg ervoor dat ze gemakkelijk kunnen worden geroerd. Laat u niet meeslepen door uw eerste experimentele batch.
- Je kunt je pan dan voorverwarmen op een middelhoog vuur, idealiter tot een temperatuur van ongeveer 400 ° F (200°C) Hoe constanter de temperatuur kan worden vastgehouden, hoe beter.
- Schenk de groene koffiebonen in de pan en begin meteen met roeren. Je hoeft je niet te laten meeslepen door manisch of agressief roeren, zolang je ze maar in beweging houdt.
- Tijdens het proces zou u de kleur van de rauwe koffiebonen veranderen gestaag van groen naar geel naar lichtbruin naar donkerder bruin. Roeren zorgt voor een gelijkmatig braden aan alle kanten.
- Na ongeveer 5 minuten moeten de bonen een hoorbare 'eerste scheur' afgeven, wat aangeeft dat ze nu licht geroosterd zijn. Als u de voorkeur geeft aan een lichte branding, kunt u ze verwijderen en laten afkoelen.
- Als je de voorkeur geeft aan een donkerdere branding, kun je ze wat langer geven en wachten op de 'tweede crack'. Ga echter veel verder dan dit en je zult naar een pan met nutteloze houtskool kijken.
- Leg je geroosterde bonen in een metalen vergiet, laat ze afkoelen en roer goed door om al het kaf te verwijderen.
- Ruim de rotzooi op die je ongetwijfeld tijdens het proces zult maken.
- Maal uw vers gebrande koffiebonen en geniet van een uniek, bevredigend kopje!
In Hayman's online koffiewinkel vind je 's werelds beste rauwe koffiebonen om thuis te braden met je koekenpan of koffiebrander, inclusief legendarische koffiesoorten zoals Jamaicaanse Blue Mountain-koffie, de beste Kona-koffie Hawaii en Panama Geisha-koffiebonen (ook bekend als Gesha-koffie ). Voor degenen die niet van thuisbranden houden, bieden we ook gebrande koffie, Nespresso-compatibele pads* en koffiepads die compatibel zijn met Keurig K Cup-koffiezetapparaten (incl. Keurig 2.0-modellen)**. Klik hier om vandaag te bestellen verzenden we wereldwijd!
* Nespresso® is een geregistreerd handelsmerk van Société des Produits Nestlé SA, dat geen verband houdt met Hayman®. Onze espressopods worden niet gemaakt of verkocht door Nespresso®.
** Keurig en K-Cup zijn geregistreerde handelsmerken van Keurig Green Mountain, Inc. die geen verband houden met Hayman®. Onze pods zijn niet gemaakt of verkocht door Keurig®.
